Los alimentos de temporada son saludables, económicos y respetuosos con el medio ambiente, por lo tanto, comprar sus frutas y verduras y que sean de temporada tiene beneficios en muchos sentidos.
4 Ventajas de consumir productos de temporada
Hay muchos beneficios que puede obtener al comprar alimentos de temporada, especialmente en su mercado local de productos frescos.
Es cierto que ahora podemos comprar frutas y verduras en el supermercado sin importar el momento ni la temporada, pero… ¿tienen las mismas ventajas? Por supuesto que no.
Los alimentos de temporada nos ofrecen muchos más nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes…) que los productos que podemos encontrar en los supermercados, sobre todo aquellos que son ecológicos y que provienen de una producción sostenible y local.
- Mayor calidad y más sabor
- Un mayor contenido en nutrientes
- Suelen ser más económicas
- Protegemos el medio ambiente, ya que se reducen los costes en el trasporte y en el almacenamiento, así como el gasto energético.
- Ayuda al comercio local
Mejor sabor
La principal ventaja de consumir alimentos de temporada es que saben mejor, ya que se cosechan en el momento adecuado.
Si deja que una fruta como una naranja madure naturalmente en el árbol madre, sabrá mejor que una fruta similar que madura en diferentes condiciones.
Cuando se trata del transporte del producto, esto significa que las frutas y verduras deben cosecharse antes y refrigerarse para evitar el deterioro. El sabor se reduce durante el proceso de enfriamiento del producto. También puede obtener los nutrientes correctos durante el pico de los productos de temporada.
Las especias y las hierbas frescas también son estacionales y son nutritivas si se consumen durante su temporada correcta.
Los productos estacionales son más baratos
Los alimentos de temporada son más baratos, ya que no hay gastos de viaje y almacenamiento involucrados. En la misma línea, comprar alimentos de temporada producidos localmente ayuda a apoyar a los locales economía. El dinero gastado en alimentos producidos localmente estimula el crecimiento económico debido a que circula dentro del área donde se producen los alimentos.
Mayor valor nutricional
Los alimentos de temporada también tienen un mayor valor nutricional debido a que son más frescos porque no se requiere transporte.
Los nutrientes como el folato, la vitamina C y los carotenos disminuyen rápidamente cuando el producto fresco se almacena durante un período más largo.
Para cuando el producto llegue tu supermercado local, no disfrutará de la misma frescura y valor nutricional que obtiene de las verduras y frutas que se producen huertas locales. Las verduras y las frutas tienen más nutrientes si se les da la oportunidad de madurar naturalmente en la planta madre.
Protege al medio ambiente
Comer estacionalmente promueve la agricultura en tu área a través de la reducción de la demanda de productos agrícolas que está fuera de temporada. Esto significa que habrá una huella de carbono reducida debido a un menor transporte y refrigeración, lo que contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero.
Hay muchos beneficios que se pueden obtener al comprar alimentos de temporada. Como se señaló, los alimentos de temporada son más frescos, más sabrosos y más nutritivos que los alimentos que se obtienen fuera de temporada. Los productos agrícolas frescos son más sabrosos poco después del período de cosecha.
Los alimentos de temporada también son económicos y ecológicos, especialmente si se producen localmente. No se requiere transporte, ya que contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero que afectan el medio ambiente.
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