La remolacha es un tubérculo que crece en climas templados como Prado del Rey. También es un alimento muy nutritivo con altas cantidades de antioxidantes, fibra y ácido fólico.
Su sabor y color son únicos y muy llamativos, aunque muchos no saben como prepararla. La remolacha se usa en muchos platos diferentes, como ensaladas, sopas o guisos. Se puede comer crudo o cocido. La clave para cocer la remolachas y realmente disfrutarlas es encontrar una manera de prepararlas que te haga apreciar estas verduras deliciosamente complejas.
Índice
Primero hay que preparar las remolachas
Una vez llegues a casa con tus remolachas, te aconsejamos prepararlas para el almacenamiento a menos que planees cocinarlas de inmediato. Las remolachas almacenadas adecuadamente durarán más y tendrán un mejor sabor.
1). Corta la remolacha, dejando al menos 3 centímetros de tallo unido.
2). Envuélvelas ligeramente con papel de cocina y guárdelo en una bolsa con zip de plástico en el refrigerador.
De esta forma pueden aguantar en la nevera hasta 2 semanas Cuando esté listo para cocinar remolachas, retírelas del refrigerador y frótelas suavemente con un cepillo de verduras para eliminar la suciedad y los escombros. Después de lavar la remolacha, ya podemos pasar a cocerlas.
Cómo cocer la remolacha
Cocer la remolacha hace que estén mucho más tiernas y con un sabor menos intenso. Además, es el método más fácil para obtener remolachas perfectas.
Los pasos para cocer la remolacha son:
1). Corta el tallo y la raíz principal de la remolacha limpia. Coloque las remolachas en una cacerola grande y cubra con agua.
2). Lleva a ebullición el agua, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que esté tierno.
Tiempo de Cocción
De 25 a 35 minutos para remolachas medianas o de 45 minutos a 1 hora para remolachas grandes.
3). Una vez listas, retíralas y pon inmediatamente las remolachas cocidas en agua helada. Esto hará que se corte la cocción y sea mucho más sencillo retirar la piel.
Y así de fácil podemos tener unas remolachas cocidas. Espero que os hayan servido estos consejos.
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