Cuando hablamos de frutas saludables, es imposible no mencionar al kiwi y a los arándanos. Estas dos joyas naturales no solo destacan por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus impresionantes propiedades nutricionales.
Ricos en antioxidantes, vitaminas y fibra, son aliados perfectos para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y cuidar la piel.
En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre estos superalimentos, sus beneficios, cómo conservarlos y algunas recetas para disfrutarlos.
Beneficios del kiwi y los arándanos
Kiwi: la fruta de la vitalidad
El kiwi es conocido por su alto contenido en vitamina C, incluso mayor que el de las naranjas. Este nutriente es clave para reforzar las defensas y combatir los radicales libres. Además:
- Favorece la digestión gracias a su contenido en fibra y actinidina, una enzima que mejora la descomposición de proteínas.
- Contribuye a la salud cardiovascular, reduciendo la presión arterial gracias a su aporte de potasio.
- Ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento de forma natural.
Dato curioso
El kiwi es originario de China y, en sus inicios, se llamaba «grosella china». Fue en Nueva Zelanda donde se le bautizó con su nombre actual, en honor al ave kiwi, un símbolo nacional del país.
Arándanos: pequeñas bombas antioxidantes
Los arándanos destacan por su alto contenido en antioxidantes, especialmente antocianinas, que protegen las células del envejecimiento y el daño oxidativo. Sus beneficios incluyen:
- Mejora de la memoria y la función cerebral, gracias a sus efectos neuroprotectores.
- Protección de la salud ocular, reduciendo el riesgo de degeneración macular.
- Ayuda a prevenir infecciones urinarias, gracias a sus compuestos antibacterianos.
Dato curioso
En la Segunda Guerra Mundial, los pilotos británicos comían arándanos para mejorar su visión nocturna, ¡y se convirtió en un alimento imprescindible para ellos!
¿Cómo consumirlos? Ideas prácticas y deliciosas
Incorporar kiwi y arándanos en la alimentación es fácil y delicioso. Aquí te dejamos algunas ideas
Tips de conservación
Cómo mantenerlos frescos por más tiempo
Para disfrutar al máximo de estas frutas, es importante conservarlas correctamente:
Kiwi: Si está verde, guárdalo a temperatura ambiente hasta que madure. Una vez maduro, consérvalo en la nevera hasta una semana. Para acelerarlo, colócalo junto a manzanas o plátanos, ya que desprenden etileno y ayudan a su maduración.
Arándanos: Nunca los laves antes de guardarlos, ya que la humedad acelera su deterioro. Guárdalos en un recipiente perforado en la nevera y te durarán hasta 10 días. También puedes congelarlos y usarlos directamente en smoothies o postres.
Conclusión
El kiwi y los arándanos son frutas llenas de beneficios y sabor. Gracias a su alto contenido en vitaminas, fibra y antioxidantes, ayudan a mejorar la salud en múltiples aspectos, desde la digestión hasta la función cerebral. Además, su versatilidad los convierte en ingredientes perfectos para añadir color y frescura a cualquier comida.
En Ecohuerta Los Tamayos, apostamos por productos de temporada y cultivo ecológico, garantizando la mejor calidad y sabor. Anímate a incluir kiwi y arándanos en tu dieta y disfruta de sus increíbles propiedades. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
