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Acelga

/Unid 1 Manojo ≈ 1kg

La acelga es una verdura de hoja verde con tallos largos y anchos que se asemejan a los de la remolacha.

Descripción

La acelga es una verdura de hoja verde con tallos largos y anchos que se asemejan a los de la remolacha.

Las hojas son grandes, verdes y lisas, y tienen un sabor ligeramente amargo.

Valor Nutriconal

Composición por 100 gramos de acelgas
Energía (Kcal)
20
Proteina (g)
1,9
Grasas totales (g)
0,1
Fósforo (mg)
33
Potasio (mg)
549
Fibra dietética total (g)
2,1
Vitamina C (mg)
18,0
Vitamina B3 (mg)
0,4
Magnesio (mg)
86,0
Calcio (mg)
58
Hierro (mg)
2,3
Zinc (mg)
0,3
Manganeso (mg)
0,3
Agua (g)
92,7

Conservación

Cómo conservar las acelgas:

Como a otros vegetales de hoja verde (lechugas, canónigos, espinacas, cardos, berros, berza, borraja, etc.) se deben guardar en un recipiente cerrado en el refrigerador, con un poquito de humedad, que se consigue con una toallita o papel de cocina mojados o echando gotas de agua por todo el recipiente.