Calabacín

3.05/Kg (1 Kg ≈ 5 uds.)

El calabacín ecológico está formado principalmente por agua, hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas.

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Descripción

El calabacín ecológico es una hortaliza que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y que se cultiva en todas las regiones cálidas de la Tierra.

El calabacín ecológico está formado principalmente por agua, hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Por todo ello, y unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento bajo en calorías, ideal para incluir en la dieta de cualquier persona.

Contiene vitamina C y vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6, pero en menores cantidades. En cuanto a su contenido en minerales, el calabacín es una buena fuente de potasio, además de presentar pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, calcio y hierro.

Esta hortaliza contiene además unas sustancias denominadas mucílagos que son un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo.

Valor Nutricional

Composición por 100 gramos de porción comestible
Energía (Kcal)
17
Agua (ml)
94,6
Hidratos carbono (g)
2
Fibra (g)
1
Potasio (mg)
230
Magnesio (mg)
18
Vitamina C
20
Folatos (mcg)
50

Conservación

Cómo conservar el calabacín ecológicas:

Para conservar el calabacín puedes hacerlo en conserva, a través de vinagreta y encurtido o congelarlo. Sin embargo, si piensas preparar el calabacín muy pronto, puedes simplemente refrigerarlo.