Logo EcoHuerta Los Tamayos

Colirrábanos

2.80/Kg (1 Kg ≈ 3 uds.)

El colirrábanos, también conocido por su nombre inglés kohlrabi, es una de estas verduras, más conocido en el centro y norte de Europa, de aspecto algo curioso y con un sabor más delicado que otras coles con las que, además, congenia muy bien en el plato.

Sin existencias

Descripción

El colirrábanos, también conocido por su nombre inglés kohlrabi, es una de estas verduras, más conocido en el centro y norte de Europa, de aspecto algo curioso y con un sabor más delicado que otras coles con las que, además, congenia muy bien en el plato.

La particularidad del colirrábano es que se trata de una variedad desarrollada por el ser humano a partir de la selección artificial de otras plantas. Concretamente estamos ante un cruce de col y rábano blanco silvestres lo que explica su distintivo aspecto y la disparidad de nombres, que lleva a la confusión también en otros idiomas. En España este tipo de verduras, más de “raíz” (root vegetables) son menos populares, pero en Europa abundan otras como la rutabaga, el apionabo, el tupinambo o diversas variedades de nabos.

Valor Nutricional

Composición por 100 gramos de Colirrábanos
Energía (Kcal)
21
Hidratos de Carbono (g)
5,1
Grasas totales (g)
0
Proteina (g)
1
Fibra (g)
1,9

Conservación

 Las condiciones adecuadas son de 0-1ºC y una humedad relativa de entre el 90 y el 95%. De este modo se pueden conservar los colirrábanos hasta 4 semanas.