Garbanzo Pedrosillano

2.50/Unid (500g)

El garbanzo pedrosillano es una variedad de garbanzo español, de tamaño medio y forma redondeada.

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Unid

Descripción

El garbanzo pedrosillano es una variedad de garbanzo español, de tamaño medio y forma redondeada.

Se caracteriza por tener una piel fina y un sabor suave y mantecoso. Es muy utilizado en la cocina española, especialmente en platos como cocidos, guisos y ensaladas.

Valor Nutricional

Composición por 100 gramos de garbanzo pedrosillano
  • Calorías: 164 kcal
  • Proteínas: 8,9 g
  • Grasas: 2,6 g
  • Hidratos de carbono: 27,4 g
  • Fibra: 7,6 g
  • Calcio: 49 mg
  • Hierro: 2,89 mg
  • Magnesio: 48 mg
  • Fósforo: 138 mg
  • Potasio: 291 mg
  • Vitamina C: 1,3 mg
  • Vitamina B6: 0,28 mg

Conservación

  • Almacenamiento: Los garbanzos secos deben almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, como un armario o despensa. Los garbanzos cocidos deben refrigerarse y consumirse dentro de los 3 a 4 días posteriores a la preparación.
  • Protección contra insectos: Para evitar la infestación de insectos, es recomendable almacenar los garbanzos secos en recipientes herméticos o bolsas de plástico bien cerradas. También se pueden agregar hojas de laurel o granos de pimienta a los contenedores para repeler a los insectos.
  • Congelación: Los garbanzos cocidos se pueden congelar en recipientes herméticos o bolsas de congelación durante un período de hasta 6 meses. Es importante dejar enfriar los garbanzos antes de colocarlos en el congelador.
  • Rehidratación: Si se desea rehidratar los garbanzos secos antes de cocinarlos, es recomendable remojarlos en agua durante 6 a 8 horas antes de la cocción. También se pueden hervir los garbanzos durante 2 a 3 minutos y luego dejarlos en remojo durante una hora antes de cocinarlos.