Descripción
Una judía redonda es un tipo de legumbre que se caracteriza por su forma circular y aplanada. También se le conoce como frijol redondo o habichuela redonda. Es muy común en la cocina mediterránea y latinoamericana, y se utiliza en una gran variedad de platos como ensaladas, guisos, sopas y arroces. Las judías redondas son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales como hierro, magnesio y folato.
