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Judías redondas

4.30/Kg

Una judía redonda es un tipo de legumbre que se caracteriza por su forma circular y aplanada.

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Descripción

Una judía redonda es un tipo de legumbre que se caracteriza por su forma circular y aplanada. También se le conoce como frijol redondo o habichuela redonda. Es muy común en la cocina mediterránea y latinoamericana, y se utiliza en una gran variedad de platos como ensaladas, guisos, sopas y arroces. Las judías redondas son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales como hierro, magnesio y folato.

Valor Nutricional

Composición por 100 gramos de judia redonda
  • Calorías: 225
  • Proteínas: 15 gramos
  • Grasas: 0.9 gramos
  • Carbohidratos: 40 gramos
  • Fibra: 15 gramos
  • Hierro: 4.5 mg (25% de la ingesta diaria recomendada)
  • Magnesio: 120 mg (30% de la ingesta diaria recomendada)
  • Folato: 256 mcg (64% de la ingesta diaria recomendada)

Conservación

  • Frescas: Las judías redondas frescas se deben almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético o una bolsa de plástico perforada. Se pueden conservar durante 3-4 días antes de que comiencen a deteriorarse.
  • Secas: Las judías redondas secas se deben almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se pueden almacenar por hasta un año si se mantienen en un lugar seco y protegido de la humedad.