Si en tu casa alguien dice “uf, coliflor…” o “el brócoli huele mucho”, no estás solo. Son dos verduras típicas de invierno, súper completas, pero a veces se les coge manía por cómo las cocinamos (sobre todo cuando las hervimos de más).
La buena noticia: con 3 trucos y unas cuantas ideas sencillas, coliflor y brócoli pueden convertirse en tus mejores aliados. En EcoHuerta Los Tamayos los tenemos ahora mismo en plena temporada y te dejamos una guía práctica para disfrutarlos de verdad.
Si quieres incluirlos en tu cesta de esta semana: Ver Ecocajas de temporada o compra directo en la Tienda.
3 trucos para que NO huelan y queden mejor
Antes de las recetas, lo más importante:
Coliflor: cómo cocinarla para que te encante
La coliflor es mucho más que “una verdura para cocer”. Al horno o en crema queda increíble, y además es perfecta para cenas ligeras.
1) Coliflor al horno crujiente (la receta que cambia opiniones)
Cómo hacerlo: ramilletes, aceite de oliva virgen extra, sal y tus especias favoritas (pimentón, curry suave, ajo en polvo…).
Truco: bandeja bien extendida y horno fuerte para dorar. Queda con ese punto tostado que la hace adictiva.
2) Crema de coliflor y puerro (suave y reconfortante)
Saltea puerro y un poco de cebolla, añade coliflor y una patata pequeña para dar cuerpo. Agua o caldo, cuece lo justo y tritura.
Acaba con un chorrito de AOVE. Cena de invierno perfecta.
3) Coliflor “salteada” con ajo y cebolleta
Cuece la coliflor solo un poco (o al vapor), y luego vuelta y vuelta en sartén con ajo y cebolleta.
Ideal como guarnición o para acompañar patata asada.
¿Cómo aprovechar tu Ecocaja?
Nuestras Ecocajas están diseñadas para que no tengas que pensar. Seleccionamos lo mejor de la semana para que tengas variedad sin desperdicio.
Brócoli: ideas rápidas y sabrosas
El brócoli bien hecho tiene un sabor increíble. La clave está en no pasarte con la cocción y darle un toque final que lo haga apetecible.
Qué combinar con coliflor y brócoli para que no se repitan
En febrero tenéis combinaciones perfectas en la despensa:
- Puerro + patata + coliflor (cremas)
- Cebolla + cebolleta + brócoli (salteados)
- Lombarda + cítricos + manzana (ensaladas crujientes)
- Remolacha para aportar color y contraste en platos de invierno
Y si lo que quieres es que te lo pongamos fácil, lo ideal es montar la semana con una ecocaja que ya trae variedad de temporada.
