Descripción
El albaricoque, también conocido como damasco, es una fruta pequeña y redonda, similar a un durazno, pero más pequeña y de piel más suave. Su piel puede variar en color desde amarillo claro hasta un tono anaranjado brillante. La pulpa del albaricoque es jugosa, suave y de color amarillo o naranja intenso.
Esta fruta es originaria de China y se cultiva en muchas regiones del mundo. Es apreciada por su sabor dulce y ligeramente ácido, que combina notas de melocotón y ciruela. Además de su delicioso sabor, el albaricoque es valorado por su contenido nutricional. Es una buena fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes.
El albaricoque se puede consumir fresco, pero también se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Se utiliza en la elaboración de mermeladas, jaleas, compotas y pasteles. También se puede secar para obtener orejones, una versión deshidratada y dulce de la fruta. Los albaricoques secos son muy populares como aperitivo o como ingrediente en platos salados y postres.
En resumen, el albaricoque es una fruta pequeña y jugosa, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Es apreciada tanto por su sabor como por su valor nutricional, y se utiliza en una variedad de preparaciones culinarias.
Valor Nutricional
El albaricoque es una fruta con un valor nutricional bastante interesante. A continuación, te proporciono una descripción breve de su contenido nutricional por cada 100 gramos de albaricoques frescos:
- Calorías: Aproximadamente 48 kcal.
- Carbohidratos: Alrededor de 11 gramos, principalmente en forma de azúcares naturales.
- Fibra: Contiene alrededor de 2 gramos de fibra, lo que contribuye a la salud digestiva.
- Proteínas: Aporta cerca de 1 gramo de proteínas.
- Grasas: Es baja en grasas, proporcionando menos de 1 gramo.
- Vitamina A: Es una excelente fuente de vitamina A, aportando alrededor del 25% de la ingesta diaria recomendada. La vitamina A es esencial para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico.
- Vitamina C: Proporciona alrededor del 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro.
- Potasio: Contiene aproximadamente 280 mg de potasio, un mineral importante para el equilibrio de líquidos y la función muscular.
- Calcio: Aporta cerca de 13 mg de calcio, que es esencial para la salud ósea y dental.
- Hierro: Proporciona alrededor de 0,4 mg de hierro, un mineral necesario para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
