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Los nabos son raíces de sabor suave y ligeramente dulce, con una textura firme y jugosa.
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Los nabos son raíces de sabor suave y ligeramente dulce, con una textura firme y jugosa.
Son una excelente fuente de fibra, vitamina C y minerales como el potasio y el calcio. Muy versátiles en la cocina, pueden consumirse cocidos, al vapor, asados o en guisos, aportando un toque delicado y nutritivo a todo tipo de platos. Además, su bajo contenido calórico los convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada y saludable.
Valor nutricional (por 100 g de nabos crudos):
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 28 kcal |
| Grasas totales | 0,1 g |
| – de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 6,4 g |
| – de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Proteínas | 0,9 g |
| Fibra alimentaria | 1,8 g |
| Sal | 0,02 g |
| Vitamina C | 21 mg |
| Calcio | 30 mg |
| Potasio |
Conservar los nabos en un lugar fresco, seco y ventilado, protegidos de la luz solar directa. Si se desea prolongar su frescura, pueden guardarse en el frigorífico dentro del cajón de las verduras, preferiblemente en una bolsa de papel o de tela para evitar la acumulación de humedad. En estas condiciones, se mantienen en buen estado durante 1 a 2 semanas.
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