Albahaca

Conservación

1. Almacenamiento en agua: Coloca los tallos de albahaca en un vaso o frasco con agua, como si fueran flores. Cubre las hojas con una bolsa de plástico suelta y guárdala en el refrigerador. Cambia el agua cada dos días para mantener la albahaca fresca.
2. Envoltura en papel húmedo: Envuelve las hojas de albahaca en papel de cocina o un paño húmedo y colócalas en una bolsa de plástico perforada. Almacena la bolsa en el refrigerador y asegúrate de mantener el paño o papel húmedo para evitar que se sequen.
3. Congelación: Para conservar la albahaca por un período más largo, puedes congelarla. Lava y seca bien las hojas, luego pícalas finamente o tritúralas en un procesador de alimentos. Coloca la albahaca en cubiteras de hielo y cubre con agua o aceite de oliva. Una vez congeladas, transfiere los cubos a una bolsa de congelación para su almacenamiento a largo plazo en el congelador.
4. Secado: Otro método de conservación es secar la albahaca. Ata los tallos de albahaca en un manojo y cuélgalos boca abajo en un lugar seco y bien ventilado. Una vez que las hojas estén secas y crujientes, retíralas del tallo y guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.