Col Kale

2.90/Unid (1 Manojo ≈ 500g)

De hoja color verde intenso, sabor amargo y textura áspera, esta col tan alabada aporta grandes beneficios a nuestra salud.

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Descripción

De hoja color verde intenso, sabor amargo y textura áspera, esta col tan alabada aporta grandes beneficios a nuestra salud. Se trata de un vegetal sumamente completo, de la familia cuyo nombre botánico es Brassica oleracea, a la que pertenecen la coliflor, col, repollo, brócoli y coles de Bruselas.

Contiene unos elevados valores en vitaminas y un alto contenido en minerales esenciales para el organismo. Se trata de una auténtica maravilla nutricional que nos ofrece la naturaleza.

  • Alto contenido en hierro. Más elevado que la carne de vacuno.
  • Alto contenido en calcio. Es un alimento muy recomendado para mantener los huesos en buen estado, y fundamental para el correcto funcionamiento de la actividad celular.
  • Alto contenido en Omega3.
  • Rico en otras Vitaminas:
    • Es uno de los alimentos con más concentración de vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea y eficaz para promover la fijación del calcio en los huesos. Una taza de kale supone un aporte 7 veces mayor a la cantidad diaria requerida para un adulto.
    • Alto contenido en beta-carotenos que el organismo convierte en Vitamina A. Fundamental para proteger la vista y el sistema inmunitario entre otros beneficios.
    • Alto contenido en Vitamina C.
  • Rico en minerales. Aparte de FE y CA, contiene una cantidad considerable de Potasio y Magnesio.
  • Ayuda a combatir el colesterol, ya que actúa como secuestrador de bilis en el estómago, siendo esta una forma de colesterol procesada por el hígado, evitando su reabsorción.
  • Prevención del cáncer. Esta característica la comparte el Kale con las demás crucíferas,como por ejemplo el brócoli, gracias a los glucosinolatos.
  • Poder antioxidante. Gracias a los carotenoides y flavonoides.

Valor Nutricional

Composición por 100 gramos de la Col Kale.
Energía (Kcal)
42,5
Hidratos de Carbono (g)
6,3
Fibra (g)
4,7
Proteina (g)
3,5
Calcio (mg)
177
Fosforo (mg)
49,6
Hierro (mg)
1
Sodio (mg)
18,9
Vitamina C (mg)
21
Manganeso (mg)
0,6
Potasio (mg)
170

Vitamina E (mg)

1,9

Vitamina A (mg)

172

Conservación

puedes conservar el sobrante en un recipiente de cristal con un papel de cocina en la base para que absorba la humedad. También puedes congelar las hojas separadas. Si te resulta difícil comer kale por su sabor amargo, puedes suavizarlo blanqueándolo.