Descripción
Nectarina es una fruta de temporada perteneciente a la familia de las rosáceas y es muy similar al durazno o melocotón en su apariencia y sabor. La principal diferencia entre ambos es que la nectarina tiene la piel lisa, sin la pelusa característica del durazno. Su forma es redondeada y su tamaño varía desde pequeño a mediano.
La nectarina tiene una piel brillante y suave, que puede ser de color amarillo, rojo o una combinación de ambos. La pulpa de la fruta es jugosa, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Su textura es firme pero tierna, lo que la hace agradable de comer tanto cruda como en diversas preparaciones culinarias.
Al igual que el durazno, la nectarina es una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el betacaroteno. También contiene fibra dietética, que es beneficiosa para la salud digestiva.
La nectarina es una fruta refrescante y versátil que se puede disfrutar sola, en ensaladas de frutas, en salsas, en postres o incluso asada a la parrilla. Su temporada suele ser en verano, cuando está en su punto máximo de sabor y frescura.
Valor Nutricional
El valor nutricional de la nectarina puede variar ligeramente dependiendo de su tamaño y madurez. A continuación se presenta una descripción general de los nutrientes que se pueden encontrar en una nectarina de tamaño mediano (aproximadamente 150 gramos):
- Calorías: alrededor de 60-70 calorías.
- Carbohidratos: contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, principalmente en forma de azúcares naturales como la fructosa.
- Fibra dietética: proporciona alrededor de 2-3 gramos de fibra, lo cual es beneficioso para la salud digestiva.
- Proteínas: contiene alrededor de 1 gramo de proteínas.
- Grasas: la nectarina es baja en grasa, con menos de 0,5 gramos.
- Vitamina C: es una buena fuente de vitamina C, proporcionando aproximadamente el 10-15% de la ingesta diaria recomendada. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y favorece la salud de la piel.
- Vitamina A: contiene pequeñas cantidades de vitamina A en forma de betacaroteno, un precursor de esta vitamina que es importante para la salud ocular y la función celular.
- Potasio: es una fuente significativa de potasio, un mineral esencial para el equilibrio de líquidos, la función muscular y la salud del corazón.
- Otros nutrientes: la nectarina también proporciona pequeñas cantidades de vitamina E, vitamina K, magnesio y folato.
