Descripción
El romanescu es una variedad de brócoli (Brassica oleracea) caracterizada por su peculiar apariencia, que se asemeja a una fractalidad natural. Sus inflorescencias forman una serie de picos y espirales que se ramifican de manera repetitiva, creando una estructura geométrica única. Este vegetal es conocido por su alto contenido de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales, siendo una excelente fuente de nutrientes para una dieta equilibrada.
Además de su valor nutricional, el romanescu es apreciado por su atractivo visual, lo que lo convierte en una opción popular tanto en la cocina como en la presentación de platos gourmet.
