Descripción
La crema de anacardos es una pasta suave y cremosa hecha de anacardos molidos.
Es una alternativa saludable y deliciosa a la mantequilla de maní y otros untables similares, ya que es rica en grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio y el fósforo.
Valor Nutricional
Aquí están los detalles nutricionales de la crema de anacardos por cada 2 cucharadas (32 gramos):
- Calorías: 190
- Grasas totales: 16 gramos
- Grasas saturadas: 3 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 8 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Azúcar: 2 gramos
- Proteína: 5 gramos
- Sodio: 5 mg
- Potasio: 170 mg
- Calcio: 10 mg
- Hierro: 1,3 mg
- Magnesio: 80 mg
Conservación
La crema de anacardos se debe almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y evitar que se ponga rancia. Por lo general, la crema de anacardos casera dura de 1 a 2 semanas en el refrigerador, mientras que la comprada en la tienda puede durar más tiempo debido a los conservantes que se agregan.
Para extender la vida útil de la crema de anacardos, se puede congelar en un recipiente hermético y descongelar en el refrigerador antes de usarla. Aunque la textura puede cambiar ligeramente después de descongelarla, la crema de anacardos congelada aún es segura para comer y puede durar hasta 6 meses en el congelador.
Es importante tener en cuenta que la crema de anacardos no debe ser almacenada a temperatura ambiente durante períodos prolongados, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. Además, se debe evitar la exposición a la luz solar directa o el calor excesivo, ya que esto puede acelerar el proceso de rancidez y reducir la calidad del producto.